빵과쥬스 좋은궁합아니다

 

 

8- 빵과 주스는 궁합좋은 음식들이 아니다

 

 

우리가 흔히 잘 먹는 간식거리, 빵과 쥬스.

 

빵에 곁들여 먹는 음료로 우유나 쥬스를 즐기는 사람들이 많은데, 이중에서 쥬스는 빵과 그다지 궁합이 좋은 음료는 아니라고 한다.

 

빵에는 수분함량이 적어서 음료 없이 먹는 것에는 퍽퍽하고 목이 메인다는데 밥 대신에 식사할 꺼리로 빵을 먹는 사람들이 영양분 보충을 위해 과일갈아만든 쥬스를 즐기기도 한다.

 

허나 빵이랑 쥬스를 함께 먹을때에는 소화과정이 느려져서 소화불량이 발생할 수 있는데, 이는 전분으로 만들어진 빵에는 침 속 녹말분해효소 프티알린을 만나서 소화과정을 보내야하는데, 이 프티알린을 산성성분을 가진 쥬스가 파괴시킨다는 것.

 

고로 빵을 먹을때에는 쥬스보다는 우유나 아니면 그냥 물을 먹는 것이 더 낫다고 한다.