요즘 일본불매운동, 일본여행안가기 운동 등등.. 일본에 대한 많은 반감을 갖고 있는 우리나라입니다.

하지만 온라인 상에서는 간간이 일본 현지에 대한 소식들이 나오고 있는데, 그중에서 눈에 띄는 오사카의 밥집이 있더군요.

바로 오사카부 사카이시의 작은 밥집 긴 샤리야 게코테이 라는 곳으로 한국말로는 은 밥집이라고 할 수 있다죠.

매우 낡은 슬레이트 건물에서 장사하는 곳이지만 이곳은 일본에서 가장 맛있는 밥을 판매하는 것으로 유명하며 주인인 무라사마 쓰토무는 1963년부터 지금까지 영업을 해왔다죠.

매일 새벽4시에 일어나 밥을 짓는다는데, 쌀 씻고 30분정도 물에 불린 후, 1시간 정도 체에 받쳐서 쌀 속에 수분이 배도록 한 후에 밥솥에 담아 큰 국자로 물을 조절한다죠.

이렇게 세밀한 조절이 밥맛의 비밀이라는데요.

그렇게 밥솥을 가마에 올려 센 불로 밥을 짓는데, 증기와 솥뚜껑 흔들리는 정도에 따라서 불조절 후, 큰 나무통에다 밥을 옮겨담는다죠.

이렇게 지은 밥은 아침 9시 ~ 오후2시까지 손님들에게 오르며 1일 약 2백인분이 나오며 주말 포함 매일 손님들이 가득하다고 합니다.

더불어 눈에 띄는 것은 반찬들.

이렇게 수많은 반찬들을 만들어두고 상에 오르는데... 1인 1밥 1국 3반찬이 기본이라네요.

햐...맛난 밥에 이런 장갈한 반찬은 식욕을 불러오기에 딱 인 것 같습니다.